よくあるご質問
Q&A
Q. 「自分たちで開発した店舗のオリジナルメニューを出すことはできますか？」
A. 事前に本部の承認を必要としますが、地域限定のメニューを提供することは可能です。
Q. 「開業後のフォローはどうなっていますか？」
A. SVによる店長との質問受付や店舗臨店サポート、新メニュー時のレシピと工程動画の配信を行っています。
Q. 「一日働くスタッフは何人必要ですか？」
A. お店の大きさや売上によりますが、本部がアドバイスいたしますのでご相談ください。
Q. 「従業員の募集、採用人数はどのようにすれば良いですか？」
A. 募集媒体やSNSを利用して募集し、店舗の規模やニーズに応じた配備を行います。店舗規模が決まった時点で人員配置については本部がサポートを行います。
Q. 「厨房機器は自分で買い付けるのでしょうか？中古品を使用することは可能ですか？」
A. 中古品を加盟店で揃えることも可能ですが、店舗設計及び規模が決まった時点で本部から新品一式の図面提供やリース紹介も可能です。
Q. 「どのように候補物件を探せば良いでしょうか？」
A. 必要な設備スペックを詳しくご案内いたします。商業施設内の場合は本部が紹介を行います。路面店舗の場合、候補地が決まりましたら担当者が現地調査に伺い、本部の承認を受けて契約します。
Q. 「店舗の広さはどのくらいが適切ですか？」
A. 推奨する店舗の広さは15坪です。
Q. 「営業時間はどのように設定しますか？」
A. 店舗ごとに決めていただきますが、一般的には11時から23時までの営業となります。地域性に応じて変更も可能です。
Q. 「地元で開業したいが人口の少ないエリアでも可能ですか？」
A. 現在の募集では、商圏人口で30万人以上のエリアを対象としています。
Q. 「フランチャイズ契約の期間はどのくらいですか？」
A. 契約期間は3年間となっており、更新も可能です。
Q. 「ロイヤリティはいくらですか？」
A. 固定で15万円（税別）を本部に支払っていただきます。
Q. 「従業員のトレーニングはどのように行いますか？」
A. 本部で提供するトレーニングプログラムに従い、店舗運営や調理技術を習得していただきます。
Q. 「マーケティングサポートはありますか？」
A. はい、本部が提供するマーケティングサポートにより、効果的な集客戦略を実施します。
Q. 「店舗運営のサポートはどのように受けられますか？」
A. オープン前に、店長のためのトレーニング講習会に参加することができます。レシピや営業のためのマニュアル一式が提供され、店舗開店時には本部スタッフがサポートに伺います。
Q. 「競合のパスタ業態との違いは何ですか？」
A. 一般的なパスタ店やイタリアン業態、あるいはスープ料理専門店とは異なり、ベジタブルハーブブイヨンをベースにした「スープそのものを味わう」スタイルのパスタを主力商品としています。
Q. 「オープン時のプロモーションはどのように行いますか？」
A. オープン時には本部からのプロモーションサポートを受け、SNS等を通じて集客を図ります。
Q. 「パスタ以外に販売できるものはありますか？」
A. パスタ以外にも簡単なおつまみやサイドメニューをご用意しております。具体的には、前菜感覚で楽しめる軽いおつまみやサラダ類、ドリンクメニューなどを揃えているため、夜の“ちょい飲み”需要にも対応できるラインナップになっています。
Q. 「店舗の衛生管理はどのように行いますか？」
A. 衛生管理に関するガイドラインを提供し、定期的なチェックと改善を行います。
Q. 「既存店の主な顧客層は？」
A. 女性のお客様が多めですが、実際には老若男女幅広い層の方にご利用いただいています。特にランチタイムには近隣の会社員やご高齢のご夫婦、ディナータイムには会社帰りの方やご家族連れ、カップルなどが多く、女性ひとりでも入りやすい雰囲気が特徴です。
実際に来店された方の口コミを拝見すると、約7割ほどが女性のお客様というデータもあります。
Q. 「客単価はいくらですか？」
A. ズッパの平均客単価は1,300円前後を目安としています。ただし、ランチタイムでは単品メニューを中心に1,200円程度、ディナータイムになるとお酒やサイドメニューの注文も入ることがあるため、1,500円前後になる場合もあります。客層や立地条件によって多少の変動はございますが、おおむねこの範囲で推移しています。
Q. 「人気メニューは何ですか？」
A. 看板メニューは、なんといってもトマトズッパです。契約農家から届くトマトと野菜をたっぷり使った特製ソースを、じっくり炊き上げたベジタブルハーブブイヨンに合わせることで、飲めるスープパスタならではの香りと旨みを存分に引き出しています。
ほかにも、カルボナーラズッパや魚介のうま味が凝縮されたペスカトーレズッパなどのクリーム系・オイル系メニューも人気があります。
Q. 「SNSによる集客戦略は必要ですか？」
A. 主にInstagramやFacebook、Xなどを活用した情報発信を推進しています。本部として公式アカウントを運用し、季節限定メニューやキャンペーン情報、店舗の雰囲気や実際のメニュー写真などを随時投稿しているため、加盟店様の集客にも役立てていただけるはずです。
また、地域のインフルエンサーとのタイアップ企画や、地元コミュニティへの情報共有など、リアルとSNSを連動させたプロモーションを行うことも可能です。
Q. 「損益分岐はどうですか？」
A. 15坪・カウンター10席＋テーブル2卓（計18席）ほどのモデル店舗を想定した場合、月商で約250万円前後を売り上げると損益分岐点に達するケースが多いです。
Q. 「円安が進んで仕入れ単価が上がった時の対策はどうなっていますか？」
A. メニュー価格の見直しや仕入れ先の多様化によるコスト削減、顧客への価値提供の強化を行います。
Q. 「新潟などの地方のメインターゲットは？」
地方都市では、地元のファミリー層や働く世代が中心ターゲットです。平日昼は近隣オフィスや商業施設で働く人々、週末はファミリーやカップル、シニア層まで幅広く利用されます。車移動が主流なため、駐車場付きのロードサイドやショッピングモール付近が好立地で、客単価は約1,300円前後が目安。寒冷地の多い地方では温かいスープパスタが特に喜ばれ、健康志向の野菜たっぷりメニューが幅広い年齢層に受け入れられやすい点も強みです。
Q. 「新商品の開発があるか？」
A. 新商品の開発は随時行っており、各店舗のアイデアを取り入れた地域限定メニューの提供も可能です。
Q. 「原価はどのくらいですか？」
A. 商品ごとに異なりますが、仕入れの効率化と品質管理を徹底しています。具体的な原価はご面談でお問い合わせください。
Q. 「発注などのシステムはありますか？」
A. はい、オリジナル商品及び精肉に関して統一された発注システムを導入しています。これにより効率的な在庫管理が可能です。
Q. 「研修内容はどのようになっていますか？」
A. 本部で提供するトレーニングプログラムに従い、店舗運営や調理技術を習得していただきます。本人が覚えるだけではなく、店舗で指導できるとを目指す店長のための研修です。
Q. 「集客ノウハウはどのようになっていますか？」
A. 集客にはSNSを中心としたマーケティング戦略を活用しています。また公式プレスリリースの発行も定期的に行っております。本部が効果的な集客戦略をサポートします。
Q. 「レジシステムの指定はありますか？」
A. はい、統一されたレジシステムを導入しています。システムは本部より貸与されます。
Q. 「その他の縛りやルールはありますか？」
A. ブランドイメージを維持するためのガイドラインを設けています。詳細は契約書読み合わせ時にご確認ください。
Q. 「既存店の運営状況を知りたい」
A. 既存店の運営状況については、ご面談時に個別にご提供いたします。
Q. 「目標となる事業収支プランはありますか？」
A. 事業収支プランは、物件の希望、賃料等により変化しますが、月間最低売上250万円以上を見込める事業プランを推奨しております。
Q. 「FC展開に関して本部の今後の展望は？」
A. 本部は全国展開を目指し、各地域に合わせたサポート体制を強化していきます。3月から始まる第一期募集においては、10店舗のオープンを予定しております。第2期の募集に関しては未定です。
Q. 「出店するための物件の候補はありますか？」
A. 商業施設店舗と路面店舗により異なります。商業施設店舗は本部からの紹介が可能です。路面店舗においても本部から可能な場合もありますが、基本的には加盟店様のエリアでのご手配となります。物件の選定の後は本部マーケティングチームが、ロケーション分析を行います。
Q. 「店舗責任者候補の人材について教えてください。」
A. 店舗責任者候補は既存の従業員さまより抜擢いただくことが望ましいです。また飲食店での料理及びマネージメントの経験がある方をご推薦ください。
Q. 「店舗のオープン日の規定はありますか？」
A. 最短で2025年5月15日以降で開業可能です。オープン希望日があればお選びください。
Q. 「どういったお客様を狙っていくのか」
A. ターゲットとするお客様の層は、居住者、国内観光客、インバウンド旅行者を含む幅広い層です。特に健康志向や高品質な食材を好む方々を狙っています。
Q. 「競合他社は存在するのか、するとしたら御社が思う差別化などがあれば」
A. スープパスタ中心の業態はまだ少なく、直接的な競合は多くありません。ただし、パスタ店やラーメン店を広い意味で競合ととらえると、市場規模は大きく、“飲めるスープパスタ”の独自性が鍵となります。
当社の強みは、スープのおいしさとヘルシーさを軸にしつつ、〆のリゾットやトッピング・味変などで満足感を高め、幅広い客層からリピートを獲得できる点です。
Q. 「収益モデル直営とFCでの比較」
A. 直営店舗は本部の完全管理下で運営されるため、収益の一部が本部に帰属します。一方、フランチャイズ（FC）店舗は加盟店 オーナーが運営を行い、ロイヤリティを支払う形となります。具体的な収益モデルは、PLのモデルプランにて詳細をご説明いたします。
Q. 「開業費用、ロイヤリティ以外にかかる月々の費用があるのか」
A. 月々の費用として、食材費、光熱費、人件費、広告費、設備メンテナンス費用などが発生します。これらの詳細は収益モデルにてご確認いただけます。
Q. 「初期費用回収期間」
A. 1年から2年程度で初期投資を回収するケースが多いと想定しています。
Q. 「本部としてどういったことをサポートしてくれるのか（集客、宣伝、研修）、加盟店側にどこまで裁量があるのか」
A. 本部は集客や宣伝のサポート、研修プログラムの提供、店舗運営の指導などを行います。加盟店側には、日々の運営や地域限定メニューの提供など、一定の裁量が与えられます。
Q. 「オープン後も質問や相談などはできるのか、加盟店同士での情報の共有など」
A. オープン後も本部への質問や相談は可能です。また、加盟店同士の情報共有や意見交換の場も設けています。
Q. 「加盟店側にどういったことを求めるのか」
A. 高品質なサービスの提供、ブランドガイドラインの遵守、積極的なマーケティング活動を求めています。
Q. 「仕入れ業者についてこち らで探しても大丈夫なのか」
A. ズッパの味と品質を統一するために、本部指定の主要仕入れ業者からの購入をお願いしています。特にスープのベースや特製ソースなどのコア食材は、セントラルキッチンや契約業者との連携で安定供給しています。一方で、野菜やハーブなど一部の食材については、地域の特性やコスト面でメリットがある場合に限り、事前に本部と協議のうえ地元の仕入れ業者を活用できる場合もあります。
Q. 「物件について、仮に間借りとかでもいいのか」
A. 間借りでの開業も可能ですが、店舗の立地や条件により本部の承認が必要です。
Q. 「エリアなどの確保はあるのか（他の加盟店さんが近くにお店を出す可能性）」
A. テリトリーにおける最低限の店舗数の契約を一括で行うことで、エリアの確保が可能です。その他の場合は、本部がマーケティングの上で、それぞれの出店エリアの範囲設定を行います。
Q. 「開業費用など、資金調達のサポートはあるのか」
A. 本部では資金調達のサポートは行っていませんが、金融機関等に対して提供する資料の一部をご用意することは可能です。
Q. 「契約期間中の解約について」
A. 契約期間中の解約には一定の条件があります。詳細は契約書に記載されていますので、ご確認ください。
Q. 「誰でも出来るような調理になっているのか（属人的なものなのか）」
A. 調理はマニュアル化されており、特別な技術を持たない方でも短期間で習得できるようになっています。
Q. 「別に飲食店をやっていて現場に入ることが難しい場合でも加盟していいのか」
A. はい、現場に入ることが難しい場合でも加盟可能です。店長やスタッフに運営を任せる体制を整えることが重要です。
＊いただいたご質問をもとに、AiがQ&Aを自動生成しています。より詳細正確なご回答はご面談にてご確認ください。